しろいしてんぺ　≪レシピ集≫

この度、佐賀県白石町より、しろいしてんぺのパッケージがリニューアルしました！！

以前のちょっと田舎っぽいパッケージも味がありましたが、「たくさんの皆様の目に留まるように。」という思いで

「朝・昼・夜バージョン」の３つのパッケージで登場します！（写真は朝バージョンです。）

 

新パッケージの裏面にはしろいしてんぺのレシピをご紹介しています。

詳しくはこちらのブログまで　⇒　「しろいしてんぺ交換日記」

 

≪しろいしてんぺ入りハンバーグ≫

材料　合挽き肉　２００ｇ

しろいしてんぺ　１５０ｇ

玉ねぎ　　１/２個

パン粉　１/２カップ　（牛乳　適量）

卵　　　　　１個

塩・胡椒　　少々

ナツメグ　　小さじ１/２

＊　ソース　大さじ１　／　醤油　小さじ２　／　ケチャップ　　大さじ３

お肉の一部を、畑のお肉「大豆」でできたしろいしてんぺに変えることで、ヘルシーで栄養価もアップします。

①　玉ねぎはみじん切りにし、フライパンに薄く油をひいて、炒めます。

②　玉ねぎがきれいなきつね色になったら、取り出して冷まします。

③　パン粉がひたひたになるくらいの牛乳を加えしっとりさせます。

④　しろいしてんぺは包丁で粗く刻みます。

⑤　ボウルに合挽き肉、塩・こしょうを入れ、よく練ります。

⑥　⑤に炒めた玉ねぎ、パン粉、溶いた卵、しろいしてんぺ、ナツメグを加え、さらによく練ります。

⑦　４等分にし、空気を抜きように丸め、形を整えます。

⑧　熱したフライパンに薄く油をひいて、成形したハンバーグを焼きます。

　　　最初、中火で表面を焼き、裏返して少し火を弱くし、蓋をして中心に火が通るまで、ゆっくり焼きます。串をさして透明な肉汁が出れば、出来上がりです。

⑨　ハンバーグを焼いたフライパンに*の全ての調味料を入れ、火にかけ温めます。旨味たっぷりの肉汁を閉じ込めたソースです。

※ポイント　ナツメグは多めに入れると、レストランの味わいに。

※ポイント　タネの少量を耐熱皿に取り、電子レンジで加熱すれば味見ができます。

※ポイント　多めに作ったハンバーグは焼いて、一つずつラップして冷凍保存できます。