食のショールーム・パルズは、市町村の生産者、中小企業、個人事業などの中小規模の生産者を対象とし、販路開拓、マッチングのお手伝いをいたします。
未来に残したい「日本の味」をテーマに、本当に美味しいモノ、価値のあるモノをこれからの日本で絶やさないために、私たちは従来のルートにとらわれず、生産者に合わせた商品開発、販路開拓の実践を目指します。
今までにありそうでなかった、生産者と消費者にとって欲しかった「新しい場」となれるよう、日本が誇る食文化の魅力を、伝え広め、発展させていく活動に努めます。
モノを作り、そして売り続けていくためには、その過程に「重きを置くこと」「省くべきこと」「挑戦すること」などがあると思います。
ここ、食のショールーム・パルズは、生産者や商品のお披露目の場となり、ステップの場となり、そしてここからさらに羽ばたいていく場となることを目指します。
飲食業や農業の現場に携わってきた経験を生かして、また、人のつながりを大事に育んできた食のネットワークを生かして、食のショールーム・パルズが皆様に求められる場となれるよう、努力を続けてまいりますので、今後とも、ご指導、ご鞭撻のほど、宜しくお願いいたします。
食のショールーム・パルズ 山崎 友香